{"id":205,"date":"2009-11-21T08:37:54","date_gmt":"2009-11-21T06:37:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spadellando.it\/?p=205"},"modified":"2009-11-30T08:40:41","modified_gmt":"2009-11-30T06:40:41","slug":"spezzatino-di-vitello-al-sugo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/spezzatino-di-vitello-al-sugo","title":{"rendered":"Spezzatino di vitello al sugo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-207  aligncenter\" title=\"carne_spezzatino\" src=\"http:\/\/www.spadellando.it\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/carne_spezzatino.jpg\" alt=\"carne_spezzatino\" width=\"180\" height=\"127\" \/><\/p>\n<p>Visto che la Giu mi ha chiesto come \u00e8 stato preparato, lo scrivo qui in spadellando.Dico subito che \u00e8 una ricetta molto &#8220;casalinga&#8221;, che difficilmente vedrete nel men\u00f9 di un ristorante. Ma che<!--moreClicca qui per approfondire-->\u00a0buona &#8211; quella della mamma Adele \u00e8 imbattibile &#8211; questa preparazione.<\/p>\n<p>Vediamo che\u00a0cosa\u00a0ci serve per 4 persone:<\/p>\n<ul>\n<li>800 grammi di spezzatino di vitello<\/li>\n<li>1 Confezione di passata fresca di pomodoro<\/li>\n<li>Soffritto di cipolla carote sedano<\/li>\n<li>Sale q.b.<\/li>\n<li>Pepe q.b.<\/li>\n<li>Concentrato di pomodoro q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Iniziate con il preparare il soffritto sminuzzando 1\/2 cipolla bianca, 1 carota,\u00a0un gambo di sedano. Mettete in una casseruola abbastanza capiente il soffritto con un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed accendete il fuoco\u00a0a far imbiondire, sena far mai scurire\u00a0 il soffritto preparato.<\/p>\n<p>Una volta pronto possiamo aggiungere la carne di vitello, facendola rosolare a fuoco basso, giranbdola con un cucchiaio di legno. Appena la carne avr\u00e0 raggiunto un bel colore in ogni pezzo, senza parti rosa , aggiungiamo la passata di pomodoro, insieme ad un\u00a0bicchiere di acqua a temperatura ambiente.\u00a0Aggiungete un poco di concentrato di pomodoro e coprite con un copperchio la casseruola, continuando a far cuocere a fiamma media la preparazione. Girate ogni tanto con un cucchiaio di legno, stando attenti &#8211; in base al materiale della casseruola che state utilizzando &#8211; a non far attaccare sul fondo la carne.<\/p>\n<p>La carne richiede circa 30 minuti di cottura, se volete aggiungere i piselli vi bastera utilizzare una confezione , aprendola ed aggiungendola dopo aver effettuato la sacolatura, quando mancano una decina di minuti al termione della cottura.<\/p>\n<p>Eccoti accontentata Giu, buon appetito!<\/p>\n<p>Gustosi saluti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visto che la Giu mi ha chiesto come \u00e8 stato preparato, lo scrivo qui in spadellando.Dico subito che \u00e8 una ricetta molto &#8220;casalinga&#8221;, che difficilmente vedrete nel men\u00f9 di un ristorante. Ma che<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[75,72,74,73,71],"class_list":["post-205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-secondi","tag-ricetta-spezzatino-al-sugo","tag-spezzatino-al-sugo","tag-spezzatino-con-piselli","tag-spezzatino-di-vitello","tag-spezzatino-di-vitello-al-sugo"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=205"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":210,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/205\/revisions\/210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}