{"id":94,"date":"2009-10-27T09:44:58","date_gmt":"2009-10-27T07:44:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spadellando.it\/?p=94"},"modified":"2009-11-05T09:52:55","modified_gmt":"2009-11-05T07:52:55","slug":"strumenti-cucinare-mattarello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spadellando.it\/index.php\/strumenti-cucinare-mattarello","title":{"rendered":"Il mattarello"},"content":{"rendered":"

\"mattarello\"<\/p>\n

Il mattarello ha una storia molto antica. Veniva utilizzato dalle nostre nonne e da chi cucinava in genere per assottigliare gli impasti.<\/p>\n

Oramai , purtroppo, le preparazioni casalinghe di paste e dolci sono sempre meno frequenti. Ci si affida sempre di piu alle preparazioni industriali. \u00c8 sempre pi\u00f9 facile, infatti, trovare nei banchi refrigeranti di supermercati o negozi alimentari paste frolle, bris\u00e8 o sfoglie di pasta fresca gi\u00e0 pronte per l’utilizzo.<\/p>\n

Se invece avete deciso di prepararvi da soli\/e le vostra basi di pasta, dovete tenere conto di poche indicazioni per la scelta del vostro mattarello.<\/p>\n

Il mattarello dovrebbe essere realizzato in faggio , la miglior soluzione se stiamo trattando alimenti particolarmente carichi di umidit\u00e0. Esistono in commercio mattarelli realizzati in materiale plastico alimentare antiaderente, acciaio o alluminio.<\/p>\n

In ogni caso va pulito dopo averlo utilizzato. Se vogliamo trovare una controindicazione per l’uso del mattarello in faggio, possiamo dire che a differenza degli altri tipi non pu\u00f2 essere messo in lavastoviglie per il lavaggio. Il legno, essendo un materiale poroso, assorbirebbe tracce di detersivi.<\/p>\n

In una storica striscia a fumetti veniva brandito per rincorrere il marito. Vi assicuro per\u00f2 che non serve a quello!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il mattarello ha una storia molto antica. Veniva utilizzato dalle nostre nonne e da chi cucinava in genere per assottigliare gli impasti. Oramai , purtroppo, le preparazioni casalinghe di paste e dolci sono sempre meno frequenti. Ci si affida sempre di piu alle preparazioni industriali. \u00c8 sempre pi\u00f9 facile, infatti, trovare nei banchi refrigeranti di … <\/p>\n

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